Lyofilizované suché vinné kvasinky
Registrujte se a získejte 4% slevu na veškerý náš sortiment.
Saccharomyces cerevisiae kmen D68/73 byl selektovaný v německém regionu Rheingau ze zdejších vinic. Zaručuje tak autentický, odrůdový ovocně-minerální projev odrůdy Ryzlink Rýnský v její nejčistší podobě.
POPIS VÝROBKU
Povolený podle současných platných zákonů a nařízení EU. Testován odbornou laboratoří na čistotu a kvalitu.
Regulací teploty fermentace je možné ovlivnit finální ráz vína. Při chladnější fermentaci (17 - 19 °C) je podporované uvolňování zejména aromatických látek připomínajících meruňky a broskve (Decen-1-yl Cyklopentanon), (Eugenol).
Při vyšších teplotách (20 - 22 °C) jsou metabolizované zejména látky připomínající žluté ovoce a mango (zejména 4-hydroxy-2,5-dimethyl-3(2H)-furanone/HDMF a další.
Harmonický projev také u vín s vyšším zbytkovým cukrem.
Kvasinkový kmen se nehodí pro styl tzv. "Petrolejových" Ryzlinků, neboť potlačuje formování TDN (Trimethyl-DihydroNaftanelu).
Má sklon k vyšší pěnivosti během fermentace. Střední až vyšší nárok na dusíkatou výživu.
Dodržujte fermentační protokol doporučovaný výrobcem. Vhodné zvýšení teploty na 20 - 22 °C v druhé polovině alkoholové fermentace.
PRONECO s.r.o., č.p. 78, 692 01 Klentnice
Provozovna Nádražní 934, 691 03 Rakvice
Vážení zákazníci,
dovolujeme si Vás informovat, že od 19. 1. do 27. 2. 2026 bude otevírací doba na prodejně v Rakvicích ve všední dny stanovena na 8:00–16:00.
Děkujeme za pochopení.
