Prémiové lyofilizované suché vinné kvasinky
Registrujte se a získejte 4% slevu na veškerý náš sortiment.
GMO – free kvasinky pro jemnější vína podporující středovou plnost a nízký obsah alkoholu v bílých i červených, patentováno
POPIS VÝROBKU
GMO - free kvasinky pro jemnější vína podporující středovou plnost a nízký obsah alkoholu v bílých i červených, patentováno.
Selekce kvasinek LA-HOG je odpovědí firmy ERBSLÖH na prohlubující se problém týkající se změny klimatu. Resp. zvyšující se průměrnou teplotu, stres suchem a s nimi spojenou vyšší cukernatost potažmo vysoký obsah alkoholu ve vínech. Chuťový i aromatický profil tím těžkne a snižuje se pitelnost vín. To může mít negativní vliv na prodejnost vzhledem k současným trendům, upřednostňujícím spíše lehká svěží bílá vína. Většina producentů se snaží vyjít zákazníkům vstříc. Oenoferm LA-HOG je komplexním řešením, které tento úkol značně usnadňují.
Jedním z mechanismů snižující obsah alkoholu ve vínech kvasinkami LA-HOG je vysoká produkce vyšších alkoholů zejména pak glycerolu. Optimalizací obsahu dusíkaté výživy je pak docíleno požadované produkce aromatických metabolitů a dobré fermentační kinetiky. Zvýšení obsahu glycerolu s sebou nese celou řadu benefitů. Na rozdíl od ethanolu působí glycerol pozitivně na harmonii vína. Vyvažuje vyšší obsah alkoholu a zakulacuje adstringentní vína. Zejména v koncentracích mezi 10 a 15 g/l patrné aroma po hruškách a banánech (3-methyl-butyl-acetát), a po zralém ovoci a černém bobulovém ovoci (Ethyl-hexanoát).
PRONECO s.r.o., č.p. 78, 692 01 Klentnice
Provozovna Nádražní 934, 691 03 Rakvice
Vážení zákazníci,
dovolujeme si Vás informovat, že od 19. 1. do 27. 2. 2026 bude otevírací doba na prodejně v Rakvicích ve všední dny stanovena na 8:00–16:00.
Děkujeme za pochopení.
