Lyofilizované suché vinné kvasinky pro výrobu rosé vín
Registrujte se a získejte 4% slevu na veškerý náš sortiment.
Popis produktu
Francouzská selekce od dceřiné společnosti Lalittorale Saccharomyces cerevisiae var. bayanus.
Kvasinky určené pro výrobu moderních lehkých, svěžích vín s nízkým obsahem zbytkového cukru a příjemnou kyselinou. Podporuje výrazně ovocný charakter vín. V závislosti na použité odrůdě podporuje středně silnou červeno-růžovou barvu ve vínech s fialovými odlesky. Oenoferm® Pink metabolizují aromatické látky připomínající květiny, maliny, červené ovoce a sladké koření.
Teplota fermentace
13 - 20 °C.
Středně dlouhá až delší Lag fáze (pomalejší nástup fermentace).
Fermentační kinetika konzistentní.
Tolerance alkoholu do 15 % obj.
Formace nežádoucích metabolitů TK, H2S, SO2 - velmi nízká.
Tvorba Glycerolu 5 - 8 g/l.
Nároky na dusíkatou výživu střední.
Vhodné odrůdy
Všechny modré odrůdy použitelné pro výrobu růžových vín.
Následná MLF je možná, nicméně může docházet k jejímu pomalému nástupu.
Povolené dle všech právních norem a předpisů ES (934/2019). Laboratorně testováno na čistotu a kvalitu.
Vždy dodržujte protokol uváděný výrobcem k dosažení požadovaných výsledků.
PRONECO s.r.o., č.p. 78, 692 01 Klentnice
Provozovna Nádražní 934, 691 03 Rakvice
Vážení zákazníci,
dovolujeme si Vás informovat, že od 19. 1. do 27. 2. 2026 bude otevírací doba na prodejně v Rakvicích ve všední dny stanovena na 8:00–16:00.
Děkujeme za pochopení.
