Lyofilizované suché vinné kvasinky
Registrujte se a získejte 4% slevu na veškerý náš sortiment.
Kvasinky pro všechny bílé burgundské odrůdy a jejich křížení.
Popis produktu
Saccharomys cerevisiae, Oenoferm Chardonnay metabolizují zejména terpenové alkoholy (citronellol, hotrienol) díky kterým vína získavají citrusovo - grapefruitový nádech. Je podpořen klasický šťavnatý projev odrůdy Chardonnay. Při zrání na jemných kvasničních kalech "Sur-Lies" dochází k uvolňování velkého množství mannoproteinů.
Doporučená teplota fermentace 16 - 22 °C.
Tolerance alkoholu do 14 % obj.
Střední nároky na dusíkatou výživu.
Konzistentní, průměrně rychlý průběh fermentace.
Nízká produkce vedlejších nežádoucích metabolitů (TA, H2S, SO2).
Produkce Glycerolu 5 - 8 g/l.
Umožňuje následný průběh MLF.
Povolené dle současných právních norem a předpisů ES. (no. 934/2019). Laboratorně testováno na čistotu a kvalitu.
Vždy dodržujte fermentační protokol doporučený výrobcem k dosažení požadovaných výsledků.
PRONECO s.r.o., č.p. 78, 692 01 Klentnice
Provozovna Nádražní 934, 691 03 Rakvice
Vážení zákazníci,
dovolujeme si Vás informovat, že od 19. 1. do 27. 2. 2026 bude otevírací doba na prodejně v Rakvicích ve všední dny stanovena na 8:00–16:00.
Děkujeme za pochopení.
