Speciální enzym pro redukci diacetylu během fermentace.
Registrujte se a získejte 4% slevu na veškerý náš sortiment.
Produkt a účinek
Speciální enzym pro rychlou redukci diacetylu během fermentace. Princip aktivity enzymu je založen na alfa-acetolaktát dekarboxyláza, ve zkratce ALDC.
Cíl ošetření
Rychlá redukce diacetylu během fermentace, přeměnou ?-acetolaktátu na acetoin od začátku po zbytek fermentace. Eznym se aplikuje v pivovarnictví, pokud není dostatek času na harmonizaci mladého piva nebo není dostatečná kapacita CKT fermentačních nádob.
Dávkování
Eznym se dávkuje v závisĺosti na teplotě a technologii pivovaru.
Enzym je dávkován jak první do CKT nebo se zákvasem.
Skladování
Skladujte v chladnu a temnu. Otevřené balení spotřebujte co nejdříve.
PRONECO s.r.o., č.p. 78, 692 01 Klentnice
Provozovna Nádražní 934, 691 03 Rakvice
Vážení zákazníci,
chtěli bychom Vás informovat o provozní době přes vánoční svátky 2025 – od 23.12. 25 budeme mít upravenou otevírací dobu.
Prodejna v Rakvicích bude otevřena 29.12 a 30.12.25 od 8 do 13 hod.
Prodejna v Klentnici i laboratoř v Rakvicích budou mít od 23.12.25 až do 04.01.26 zavřeno.
Běžný provoz zahájíme opět v pondělí 05.01.2026 ve standardní otevírací době.
Děkujeme za pochopení.
