Termotolerantní fungální - beta-glukanáza pro degradaci glukanu v pivovarských rmutech a hotovém pivu bez vlivu na stabilitu pěny
Registrujte se a získejte 4% slevu na veškerý náš sortiment.
Beerzym® BG SUPER je speciální tekutý enzym pro odbourávání glukánu v pivovarských rmutech při teplotách do 75 °C a v hotovém pivu, aniž by to ovlivnilo stabilitu pěny / udržení hlavy. Hlavní aktivita enzymu je založena na termotolerantní beta-glukanáze (endo-1,3 (4) beta-D-glukanázy EC 3.2.1.6 a endo-1,4-beta-glukanázy EC 3.2.1.4) . Prakticky není přítomna žádná proteinázová aktivita. Degradace glukanu v pivovarských rmutech pro lepší pěnění a filtraci, stejně jako u hotového piva, aby se snížila viskozita a zlepšila filtrace bez ovlivnění stability pěny. Jako endo-enzym Beerzym® BG SUPER hydrolyzuje 1,4-beta-glykosidické vazby v celulóze, laminarinu a dalších glukanech, které se vyskytují zejména v ječmeni. V tomto procesu se glukózové jednotky oddělí. Při aplikaci Beerzym® AMYL HT je třeba dodržovat platné potravinové předpisy dané země.
PRONECO s.r.o., č.p. 78, 692 01 Klentnice
Provozovna Nádražní 934, 691 03 Rakvice
Vážení zákazníci,
dovolujeme si Vás informovat, že od 19. 1. do 27. 2. 2026 bude otevírací doba na prodejně v Rakvicích ve všední dny stanovena na 8:00–16:00.
Děkujeme za pochopení.
