Beerzym Hopflower

Vysoce aktivní enzymatický přípravek ß-glukosidázy používaný ke zlepšení chmele a aroma.

ks
3 262,16 Kč cena s 21% DPH

Registrujte se a získejte 4% slevu na veškerý náš sortiment.

Nevíte si rady?
Obraťte se na našeho technologa

Popis produktu

Beerzym® HopFlower je vysoce aktivní enzymatický přípravek ß-glukosidázy používaný ke zlepšení chmele a aroma. Zvyšuje poměr extrakce aromatických aktivních složek v chmelu. Beerzym® HopFlower se doporučuje používat ve všech pivech obsahujících chmel a zejména v pivech s větším množstvím chmele a velmi chmelových chutí. Beerzym® HopFlower je zvláště účinný u suchého chmelení. Výrobek vyhovuje všem aktuálně platným zákonům a předpisům o potravinách.

 

Účinek

Beerzym® HopFlower působí na glukosidy, které se nacházejí v chmelu, a uvolňuje aromatickou aktivní složku molekuly. Glukosidy mají aromatickou složku vázanou na glukózovou složku. Účelem enzymatického přípravku je uvolnit aroma komponenty. Celkové zvýšení intenzity aroma závisí na odrůdě chmele, ale obvykle je rychlost extrakce o 25 - 30% vyšší než bez použití Beerzym® HopFlower.

 

Dávkování

Doporučuje se následující standardní dávka 10 - 20 ml/hl piva (12 - 23 ml/barel)

Pro maximální účinnost doporučujeme přidat Beerzym® HopFlower na začátku procesu „suchého chmelení“. Avšak Beerzym® HopFlower lze také dávkovat kdykoli po fermentaci.

 

Skladování

Skladovatelnost Beerzym® HopFlower je 36 měsíců při skladování při teplotách mezi 0 °C - 10 °C. Vyšší teploty skladování mohou vést ke snížení aktivity. Teploty nad 20 °C je třeba se vždy vyhýbat. Výrobek bude dodáván bez chlazení, což nemá nepříznivý vliv na produkt nebo jeho aktivitu, protože expozice je velmi krátkodobá. Skladovací nádoby pevně uzavřete a po otevření použijte enzymatický přípravek co nejdříve.

 

Souvisejíci výrobky

CraftZYM ruby

CraftZYM ruby

ks

od 537,82 Kč 444,48 Kč bez DPH

cena za 1 kg Na skladě

Detail
Beerzym CHILL

Beerzym CHILL

ks

od 975,26 Kč 806,00 Kč bez DPH

cena za 1 kg Na skladě

Detail
CraftZYM tourmaline

CraftZYM tourmaline

ks

od 477,68 Kč 394,78 Kč bez DPH

cena za 100 g Na skladě

Detail
CraftZYM onyx

CraftZYM onyx

ks

od 145,20 Kč 120,00 Kč bez DPH

cena za 100 g Na skladě

Detail
CraftZYM garnet

CraftZYM garnet

ks

od 147,67 Kč 122,04 Kč bez DPH

cena za 100 g Na skladě

Detail
CraftZYM opal

CraftZYM opal

ks

od 482,79 Kč 399,00 Kč bez DPH

cena za 1 kg Na skladě

Detail
Beerzym PENTA

Beerzym PENTA

ks

od 553,14 Kč 457,14 Kč bez DPH

cena za 1 kg Na skladě

Detail
Beerzym AMYL HT

Beerzym AMYL HT

ks

3 267,00 Kč 2 700,00 Kč bez DPH

cena za 1 kus Na dotaz

Detail
CraftZYM topaz

CraftZYM topaz

ks

od 916,80 Kč 757,69 Kč bez DPH

cena za 0,1 kg Na skladě

Detail
Beerzym BG SUPER

Beerzym BG SUPER

ks

od 636,64 Kč 526,15 Kč bez DPH

cena za 1 kg Na skladě

Detail