Tannivin® Multi

Tanin do rmutů, moštů a vína

POPIS VÝROBKU

Tannivin® Multi je nový oenologický tanin čistého botanického původu s nejvyšší možnou čistotou. Výrobek je optimální kombinací nejlépe osvědčeného taninu spolu s quebracho taninem. Tím se spojí nejlepší vlastnosti obou taninů.

Použití Tannivin® Multi je povoleno dle platných zákonů a nařízení EU a odpovídá předpisům o čistotě podle Mezinárodního kodexu OIV na přípravky k ošetření vín.

ÚČEL POUŽITÍ
 
Tannivin® Multi se používá k ošetření rmutu, moštu a vína.
Podle doby použití a dle účelu vyplývá následující užitek

• tanin se již léta užívá k optimalizaci potenciálu srážlivosti vína v případě pozdějšího čiření bílkovin.
• použití ve rmutu a moštu při technologii červených vín způsobuje stabilizaci a zachování barvy. Vedle toho dochází také ke zlepšení senzorických vlastností, tzn. vína nabývají více struktury a plnosti.
• na základě velmi vysokého podílu quebracho se může Tannivin® Multi použít k mikrooxidaci, resp. mikrookysličování. Tannivin® Multi hraje na rozdíl od jiných taninů důležitou roli v kompexním utváření, kde se může okamžitě použít. Polykondenzací a polymerizací se utvářejí stabilní barevné komplexy.

Tannivin® Multi se podle dobrých zkušeností používá u takového vína, které vykazuje těžkosti při čiření. Tannivin® Multi se při čiření použije jako první, následně se provede čiření pomocí křemičitého sólu a želatiny.

PRONECO s.r.o., č.p. 78, 692 01 Klentnice
Provozovna Nádražní 934, 691 03 Rakvice