Set pro vaření piva - recept Citra Single Hop ALE


Single hop Ale je pro milovníky citrusových vůní. Jedná se o nadupaný ALE zakládající se na Citře, oblíbené chmelové odrůdě domovarníků.
 
Slad dle receptu
Chmel dle receptu 
Kvasnice Safale US - 05Sáček na chmelDextróza není součást balení

  • Kód výrobku: 1010004
  • Dostupnost: Na skladě
  • Doprava:
ks
656,86 Kč cena s 21% DPH

Registrujte se a získejte 4% slevu na veškerý náš sortiment.

Nevíte si rady?
Obraťte se na našeho technologa

Pale Ale Viking – 4,7 kg

Carabody Viking – 150 g

Caramel 400 Viking – 80 g

Chmel Citra – 125 g

Kvasnice Safale US – 05

Slad dáme do 14 l vody o teplotě 37 °C, zahříváme a následně držíme při těchto teplotách

53 °C – 15 minut

67 °C – 75 minut

78 °C – 5 minut

Všechno z hrnce přemístíme do vyslazovací nádoby (platí pro „dvoukýblovou metodu“) a pomalu přecezujeme

(vyslazujeme), sladina teče do hrnce, ve kterém jsme vařili. Prvních cca 5 litrů sladiny, které nám vytečou, nalijeme

zpět do vyslazovací nádoby, potom doléváme vodu o teplotě 80 °C, vyslazování končíme v momentě, kdy

nám teče už jen mírně zabarvená, málo sladká tekutina (sladina). Slad pohltí část vody, je tedy nutné dolít sladinu

v hrnci vodou na požadované množství (v tomto případě 23 l). Sladinu přivedeme k varu a následuje chmelovar.

Chmelovar (100 °C) – celková doba chmelovaru je 60 minut, postupně se přidávají chmely

1. začátek varu 25 g Citra – vaříme 60 minut

2. po 45 minutách 10 g Citra – vaříme 15 minut

3. po 55 minutách 40 g Citra – vaříme 5 minut

Po ukončení chmelovaru máme tzv. mladinu, tu rychle zchladíme na 22 °C (zákvasná teplota) a poté přemístíme

hadičkou do kvasné nádoby (pozor na chmel na dně hrnce). Pokud nemáme chladič, hrnec s mladinou zchladíme

ve vaně s chladnou vodou, na hrnci při chlazení máme stále pokličku – v této fázi je mladina extrémně náchylná

na kontaminaci kvasinkami a bakteriemi ze vzduchu.

 

Souvisejíci výrobky

Scezovací nádoba na pivo

Scezovací nádoba na pivo

ks

177,10 Kč 146,36 Kč bez DPH

cena za 1 kus Na skladě

Detail
PET láhev na pivo 0,5 l včetně uzávěru

PET láhev na pivo 0,5 l včetně uzávěru

ks

5,28 Kč 4,36 Kč bez DPH

cena za 1 kus Na skladě

Detail
PET láhev na pivo 1 l včetně uzávěru

PET láhev na pivo 1 l včetně uzávěru

ks

6,66 Kč 5,50 Kč bez DPH

cena za 1 kus Na skladě

Detail
Dextróza krystalická (1 kg)

Dextróza krystalická (1 kg)

ks

od 55,86 Kč 48,57 Kč bez DPH

cena za 1 kg Na skladě

Detail
PET láhev na pivo 1,5 l včetně uzávěru

PET láhev na pivo 1,5 l včetně uzávěru

ks

7,34 Kč 6,07 Kč bez DPH

cena za 1 kus Na skladě

Detail
PET láhev na pivo 2 l včetně uzávěru

PET láhev na pivo 2 l včetně uzávěru

ks

7,51 Kč 6,21 Kč bez DPH

cena za 1 kus Na skladě

Detail
Pivní set malý SILVER 16 l

Pivní set malý SILVER 16 l

ks

1 057,88 Kč 874,28 Kč bez DPH

cena za 1 kus Na dotaz

Detail
Pivní set velký GOLD 23 l

Pivní set velký GOLD 23 l

ks

1 680,17 Kč 1 388,57 Kč bez DPH

cena za 1 kus Na skladě

Detail
Pivní set velký SILVER 23 l

Pivní set velký SILVER 23 l

ks

1 229,80 Kč 1 016,36 Kč bez DPH

cena za 1 kus Na skladě

Detail
Pivní set velký BRONZ 23 l

Pivní set velký BRONZ 23 l

ks

1 016,97 Kč 840,47 Kč bez DPH

cena za 1 kus Na skladě

Detail
Set pro vaření piva - recept American Stout

Set pro vaření piva - recept American Stout

ks

731,19 Kč 604,29 Kč bez DPH

cena za 1 kus Na skladě

Detail
Set pro vaření piva - recept C-HOPs American Pale Ale

Set pro vaření piva - recept C-HOPs American Pale Ale

ks

634,39 Kč 524,29 Kč bez DPH

cena za 1 kus Na skladě

Detail
Set pro vaření piva - recept EL Dorado Single Hop IPA

Set pro vaření piva - recept EL Dorado Single Hop IPA

ks

691,43 Kč 571,43 Kč bez DPH

cena za 1 kus Na skladě

Detail
Set pro vaření piva - recept Caramel IPA MoCa

Set pro vaření piva - recept Caramel IPA MoCa

ks

701,80 Kč 580,00 Kč bez DPH

cena za 1 kus Na skladě

Detail
Set pro vaření piva - recept Secret code single hop Enigma

Set pro vaření piva - recept Secret code single hop Enigma

ks

608,46 Kč 502,86 Kč bez DPH

cena za 1 kus Na skladě

Detail