Kmen kvasinek na Saison. Tento pivní styl je charakteristický pro belgický region Valonska a původně se vařil pouze v letní sezóně. Na výrobu je jednoduchý a na pití mimořádně osvěžující. Saison je typ svrchně kvašeného, osvjěžujicího letního ale, s lehkou až střední plností, vysokým nasycením oxidem uhličitým a poměrně nízkou hořkostí. Výraznou chuť tomuto pivu dodávají speciální kmeny kvasinek, které podporují ovocně/kořenité chutě.
Aroma kvasinek SafAle BE-134 s vůní po hřebíčku a ovoci, dodá pivu typický saisonovský charakter.
.
Teplota kvašení 18-28°C,
Dávkování 50-80 g na 100 l mladiny
