Pro ovocná a esterová piva Saison a IPA
Registrujte se a získejte 4% slevu na veškerý náš sortiment.
Popis produktu
BrewMasters FruitAle jsou suché, selektované kvasnice Saccharomyces cerevisiae. Při výběru tohoto kvasnicového kmene s vrchním kvašením byl kladen zvláštní důraz na jeho vysoké a silné vlastnosti atenuace.
Díky vysokému počtu životaschopných buněk se extrakt redukuje rychleji a dosahuje se vysokého stupně konečného prokvašení. Zabraňuje se tvorbě nežádoucích vedlejších produktů kvašení.
Před použitím musí uživatel zkontrolovat místní právní předpisy.
Doporučená teplota kvašení 16–28 °C
Stupeň kvašení vysoký (80–83 %)
Flokulace střední až vysoká
Esterový profil při teplotách > 22 °C vznikají silné ovocné aroma
Tolerance alkoholu (obj. %) až 8,5
Kinetika kvašení velmi rychlá (3 dny)
Produkce diacetylu nízká
Dávkování
50 - 100 g kvasnic na hL sladiny.
Více informací naleznete v produktovém listu ke stažení níže.
PRONECO s.r.o., č.p. 78, 692 01 Klentnice
Provozovna Nádražní 934, 691 03 Rakvice
