MINIMÁLNÍ TRVANLIVOST 07/2025
Produkt a účinek New England přináší ovocný esterový profil, který je vyžadován u piv ve stylu východního pobřeží. Normální fermentace s Novou Anglií vytvoří tropické a ovocné estery, zejména peckovin, jako je broskev.
Pivní kvasinka New England East coast (Lallemand)
Doporučená teplota kvašení 15-22°C, ideálně 17-22°C. Dávkování 11 g na 20 l mladiny.
Dávkování 11 g kvasinek přidejte do sterilní vody nebo do mladiny o objemu minimálně 150ml a o teplotě 27°C ± 3°C. Nechte stát 15-30 minut. Jemně zamíchejte a vlijte do fermentační nádoby. Kvasinky také můžete nasypat přímo do mladiny ve fermentační nádobě, jejíž teplota je nad 20°C. Kvasinky rovnoměrně rozsypte po hladině. Nechte stát 30 minut, poté zamíchejte mladinu a provzdušněte.
Uchovejte v suchu a při teplotě menší než 10°C.
PRONECO s.r.o., č.p. 78, 692 01 Klentnice
Provozovna Nádražní 934, 691 03 Rakvice
