POPIS VÝROBKU
Kvasinková selekce určená primárně pro produkci "High-End" vín z odrůdy Dornfelder. Kmen podporuje extrakci a metabolismus aromatických látek typických pro odrůdu Dornfelder. Zároveň napomáhá zjemnit tanninovou strukturu již během vinifikace.
Teplota fermentace
20 - 25 °C - ostružinové a višňové tóny.
25 - 30 °C - mnohotvárná aromatika, švestková povidla, plody černého bezu, lesní ovoce.
Použitelné jak pro vinifikaci na slupkách tak "termoflash" vinifikaci moštu získaného rychlým zahřátím rmutu.
Povolené dle všech právních norem a předpisů ES (934/2019). Laboratorně testováno na čistotu a na kvalitu.
Vždy dodržujte protokol uváděný výrobcem k dosažení požadovaných výsledků.
PRONECO s.r.o., č.p. 78, 692 01 Klentnice
Provozovna Nádražní 934, 691 03 Rakvice
