e.Bois Opéra

Dubové čipsy se středním pálením

ks
223,75 Kč cena s 21% DPH

Registrujte se a získejte 4% slevu na veškerý náš sortiment.

Nevíte si rady?
Obraťte se na našeho technologa

Dubové čipsy se středním ožehem, které lze využít při výrobě vína i piva.

Původ Francie

A. Výroba vína
Dubové čipsy mají podobný efekt jako při zrání v barikových sudech. Senzorická optimalizace, vylepšení taninové struktury, stabilizace barvy vín. Vznikl vanilko-dřevitých tónů a kouřových arom, zakrývání ostrých, nezralých, tříslovitých koponentů. Doplněk při přípravě barrique vín.

B. Výroba piva
V pivu vytváří chuťový efekt ležení v dubovém sudu. Intenzivní, silné tóny dubu a ožehu spolu s výraznými karamelovými tóny.

Aplikace
Tyto čipsy z francouzského dubu mohou být přidány do piva  kdykoli (ideální je umíštění v tanku, KEGu nebo kyvetě). Podle typu piva, použitých čipsů a dávkovaného množství může být kontaktní čas od několika dnů až po více dnů.

Dávkování
Podle požadované intenzity 50-300 g/ 100 l. Kontaktní čas - obvykle 5 - 30 dní.
Pro zesílení rozvoje aromat dřeva a ožehu se doporučuje kontakt s kyslíkem. Přečerpávání nebo míchání se vzduchem způsobí zakulacení a harmonizaci taninů a aromat ožehu.

 

Čipsy se vyrábějí z amerického, francouzského nebo německého dubu. Rozhodující pro použití je rychlost růstu dubu a také klima lokality. Upřednostňuje se pomalý růst dubu a chladné klima.

 

Souvisejíci výrobky

Kostky z francouz. dubu Epicée (0,5 kg)

Kostky z francouz. dubu Epicée (0,5 kg)

ks

od 382,00 Kč 315,70 Kč bez DPH

cena za 0,5 kg Na skladě

Detail
Kostky z francouz. dubu Noisette (0,5 kg)

Kostky z francouz. dubu Noisette (0,5 kg)

ks

od 457,00 Kč 377,69 Kč bez DPH

cena za 0,5 kg Na skladě

Detail
Čipsy z amerického dubu AO MT - rmutové

Čipsy z amerického dubu AO MT - rmutové

ks

od 263,78 Kč 218,00 Kč bez DPH

cena za 0,5 kg Na dotaz

Detail
e.Bois Fondant (OakyVin AM/FM)

e.Bois Fondant (OakyVin AM/FM)

ks

od 323,07 Kč 267,00 Kč bez DPH

cena za 0,5 kg Na skladě

Detail
Kostky z francouz. dubu Fruity (0,5 kg)

Kostky z francouz. dubu Fruity (0,5 kg)

ks

od 382,00 Kč 315,70 Kč bez DPH

cena za 0,5 kg Na skladě

Detail
Kostky z francouz. dubu LT Mineral

Kostky z francouz. dubu LT Mineral

ks

od 362,00 Kč 299,17 Kč bez DPH

cena za 0,5 kg Na skladě

Detail
e.Bois Vanilla (OakyVin AM/AH)

e.Bois Vanilla (OakyVin AM/AH)

ks

od 323,07 Kč 267,00 Kč bez DPH

cena za 0,5 kg Na skladě

Detail
Kostky z francouz. dubu Heavy (0,5 kg)

Kostky z francouz. dubu Heavy (0,5 kg)

ks

od 382,00 Kč 315,70 Kč bez DPH

cena za 0,5 kg Na skladě

Detail
OakyVin Tuba 6x100 cm

OakyVin Tuba 6x100 cm

ks

330,33 Kč 273,00 Kč bez DPH

cena za 1 kus Na skladě

Detail

Prodejny v Rakvicích i Klentnici jsou OTEVŘENY V BĚŽNÉM PROVOZUK aktuální situaci přistupujeme zodpovědně, přijali jsme bezpečností opatření s cílem chránit zdraví našich zaměstnanců, i Vaše. Prosíme o dodržování bezpečné vzdálenosti mezi osobami a také povinnost nosit roušku.
Platba za zboží/služby je možná hotovostně i bezhotovostně. Objednávky zasílané přepravní společnosti aktuálně expedujeme od 2 do 5 pracovních dnů od obdržení objednávky. DOPRAVNÉ ZDARMA po ČR platí na objednávky NAD 5.000 KČ
AKREDITOVANÁ LABORATOŘ v Rakvicích: provoz pondělí – pátek 7:00-15:30 hod. Příjem laboratorních vzorků v prodejně v Klentnici: pondělí - pátek 7:30-13:00 hod., výsledky ještě týž den.
Od 27.10.2020 dočasně POZASTAVEN osobní odběr v Hospůdce U Valáška, Brno.