e.Bois Reglissa (OakyVin FH)

Dubové čipsy s ožehem středním plus

ks
323,07 Kč cena s 21% DPH

Registrujte se a získejte 4% slevu na veškerý náš sortiment.

Nevíte si rady?
Obraťte se na našeho technologa

Dubové čipsy s ožehem střední plus, které lze využít při výrobě vína i piva.

Původ Francie

A. Výroba vína
Dubové čipsy mají podobný efekt jako při zrání v barikových sudech. Senzorická optimalizace, vylepšení taninové struktury a barvy vín. Vytváří silně dřevitý charakter s kouřovými tóny. Pro dosažení optimálních vlastností, je možné kombinovar různé druhy čipsů. Pomočí čipsů je možné překrytí nezralých tónů, slabších těkavých projevů a zakulacení senzoricky kostrbatých vín, nebo vytvoření dojmu barikových vín.

B. Výroba piva
V pivu vytváří chuťový efekt ležení v dubovém sudu. Silný charakter dřeva, kouřové tóny.

Aplikace
Tyto čipsy z francouzského dubu mohou být přidány do piva  kdykoli (ideální je umíštění v tanku, KEGu nebo kyvetě). Podle typu piva, použitých čipsů a dávkovaného množství může být kontaktní čas od několika dnů až po více dnů.

Dávkování
Podle požadované intenzity 50-300 g/ 100 l. Kontaktní čas - obvykle 5 - 30 dní.
Pro zesílení rozvoje aromat dřeva a ožehu se doporučuje kontakt s kyslíkem. Přečerpávání nebo míchání se vzduchem způsobí zakulacení a harmonizaci taninů a aromat ožehu.

 

Čipsy se vyrábějí z amerického, francouzského nebo německého dubu. Rozhodující pro použití je rychlost růstu dubu a také klima lokality. Upřednostňuje se pomalý růst dubu a chladné klima.

 

Souvisejíci výrobky

Kostky z francouz. dubu Special (9 kg)

Kostky z francouz. dubu Special (9 kg)

ks

od 534,82 Kč 442,00 Kč bez DPH

cena za 9 kg Na skladě

Detail
Dubové řetězy French medium 18 Francouzský dub FO MT

Dubové řetězy French medium 18 Francouzský dub FO MT

ks

2 971,76 Kč 2 456,00 Kč bez DPH

cena za 1 kus Na skladě

Detail
Kostky z francouz. dubu Heavy (9 kg)

Kostky z francouz. dubu Heavy (9 kg)

ks

od 382,00 Kč 315,70 Kč bez DPH

cena za 0,5 kg Na skladě

Detail
e.Bois Fondant (OakyVin AM/FM)

e.Bois Fondant (OakyVin AM/FM)

ks

od 323,07 Kč 267,00 Kč bez DPH

cena za 0,5 kg Na skladě

Detail
Kostky z francouz. dubu LT Mineral

Kostky z francouz. dubu LT Mineral

ks

od 361,27 Kč 298,57 Kč bez DPH

cena za 0,5 kg Na skladě

Detail
Čipsy z amerického dubu AO MT - rmutové

Čipsy z amerického dubu AO MT - rmutové

ks

od 263,78 Kč 218,00 Kč bez DPH

cena za 0,5 kg Na skladě

Detail
Kostky z francouz. dubu Light (9 kg)

Kostky z francouz. dubu Light (9 kg)

ks

534,82 Kč 442,00 Kč bez DPH

cena za 1 kus Na dotaz

Detail
Jemné čipsy z francouz. dubů FO HT  - rmutové

Jemné čipsy z francouz. dubů FO HT - rmutové

ks

od 323,07 Kč 267,00 Kč bez DPH

cena za 0,5 kg Na skladě

Detail
Jemné čipsy z francouz. dubů MT+

Jemné čipsy z francouz. dubů MT+

ks

od 4 092,90 Kč 3 382,56 Kč bez DPH

cena za 18 kg Na skladě

Detail