e.Bois Reglissa (OakyVin FH)

Dubové čipsy s ožehem středním plus

ks
335,17 Kč cena s 21% DPH

Registrujte se a získejte 4% slevu na veškerý náš sortiment.

Nevíte si rady?
Obraťte se na našeho technologa

Dubové čipsy s ožehem střední plus, které lze využít při výrobě vína i piva.

Původ Francie

A. Výroba vína
Dubové čipsy mají podobný efekt jako při zrání v barikových sudech. Senzorická optimalizace, vylepšení taninové struktury a barvy vín. Vytváří silně dřevitý charakter s kouřovými tóny. Pro dosažení optimálních vlastností, je možné kombinovar různé druhy čipsů. Pomočí čipsů je možné překrytí nezralých tónů, slabších těkavých projevů a zakulacení senzoricky kostrbatých vín, nebo vytvoření dojmu barikových vín.

B. Výroba piva
V pivu vytváří chuťový efekt ležení v dubovém sudu. Silný charakter dřeva, kouřové tóny.

Aplikace
Tyto čipsy z francouzského dubu mohou být přidány do piva  kdykoli (ideální je umíštění v tanku, KEGu nebo kyvetě). Podle typu piva, použitých čipsů a dávkovaného množství může být kontaktní čas od několika dnů až po více dnů.

Dávkování
Podle požadované intenzity 50-300 g/ 100 l. Kontaktní čas - obvykle 5 - 30 dní.
Pro zesílení rozvoje aromat dřeva a ožehu se doporučuje kontakt s kyslíkem. Přečerpávání nebo míchání se vzduchem způsobí zakulacení a harmonizaci taninů a aromat ožehu.

 

Čipsy se vyrábějí z amerického, francouzského nebo německého dubu. Rozhodující pro použití je rychlost růstu dubu a také klima lokality. Upřednostňuje se pomalý růst dubu a chladné klima.

PRONECO s.r.o., č.p. 78, 692 01 Klentnice
Provozovna Nádražní 934, 691 03 Rakvice

Souvisejíci výrobky

DistiPur®

DistiPur®

ks

od 294,64 Kč 243,50 Kč bez DPH

cena za 50 g Na skladě

Detail
Kostky z francouz. dubu - Noisette

Kostky z francouz. dubu - Noisette

ks

od 375,81 Kč 310,59 Kč bez DPH

cena za 0,5 kg Na skladě

Detail
Granucol® GE

Granucol® GE

ks

od 666,71 Kč 551,00 Kč bez DPH

cena za 1 kg Na skladě

Detail
e.Bois Fondant (OakyVin AM/FM)

e.Bois Fondant (OakyVin AM/FM)

ks

od 327,91 Kč 271,00 Kč bez DPH

cena za 0,5 kg Na skladě

Detail
VitaFerm® O

VitaFerm® O

ks

od 1 173,70 Kč 970,00 Kč bez DPH

cena za 1 kg Na skladě

  • Novinka
Detail
Čipsy z francouzského dubu - Fruity

Čipsy z francouzského dubu - Fruity

ks

od 222,34 Kč 183,75 Kč bez DPH

cena za 0,5 kg Na skladě

Detail
e.Bois Macaron

e.Bois Macaron

ks

od 324,28 Kč 268,00 Kč bez DPH

cena za 0,5 kg Na skladě

Detail
Čipsy jemné z francouz. dubů FO HT

Čipsy jemné z francouz. dubů FO HT

ks

od 221,83 Kč 183,33 Kč bez DPH

cena za 0,5 kg Na skladě

Detail
e.Bois Muffins (OakyVin AM)

e.Bois Muffins (OakyVin AM)

ks

od 332,75 Kč 275,00 Kč bez DPH

cena za 0,5 kg Na skladě

Detail
e.Bois Opéra

e.Bois Opéra

ks

od 223,75 Kč 184,92 Kč bez DPH

cena za 0,5 kg Na skladě

Detail

Současně zákazníci kupují

e.Bois Opéra

e.Bois Opéra

ks

od 223,75 Kč 184,92 Kč bez DPH

cena za 0,5 kg Na skladě

Detail
Oenoferm® Freddo

Oenoferm® Freddo

ks

od 56,00 Kč 50,00 Kč bez DPH

cena za 20 g Na skladě

Detail
Distizym® FM

Distizym® FM

ks

od 217,80 Kč 180,00 Kč bez DPH

cena za 200 g Na skladě

Detail
e.Bois Muffins (OakyVin AM)

e.Bois Muffins (OakyVin AM)

ks

od 332,75 Kč 275,00 Kč bez DPH

cena za 0,5 kg Na skladě

Detail