e.Bois Fraicheur

Dubové čipsy bez ožehu

ks
173,03 Kč cena s 21% DPH

Registrujte se a získejte 4% slevu na veškerý náš sortiment.

Nevíte si rady?
Obraťte se na našeho technologa

Dubové čipsy bez ožehu, které lze využít při výrobě vína i piva.

Původ Německo
Velikost malé

A. Výroba vína
Dubové čipsy mají podobný efekt jako při zrání v barikových sudech. Vylepšují taninovou strukturu vín. Efekt stabilizace barvy spočívá na vázání extrahovaných fenolů z netoustovaného dřeva s nestabilními monomery fenolů ve víně. Přitom vznikají stabilní polymerové struktury.

B. Výroba piva
V pivu vytváří chuťový efekt ležení v dubovém sudu. Dodávají v chuti čerstvost a jemnou ovocitost.

Aplikace
Tyto čipsy z francouzského dubu mohou být přidány do piva  kdykoli (ideální je umíštění v tanku, KEGu nebo kyvetě). Podle typu piva, použitých čipsů a dávkovaného množství může být kontaktní čas od několika dnů až po více dnů.

Dávkování
Podle požadované intenzity 50-300 g/ 100 l. Kontaktní čas - obvykle 5 - 30 dní.

 

Čipsy se vyrábějí z amerického, francouzského nebo německého dubu. Rozhodující pro použití je rychlost růstu dubu a také klima lokality. Upřednostňuje se pomalý růst dubu a chladné klima.

 

Souvisejíci výrobky

Kostky z francouz. dubu - Medium

Kostky z francouz. dubu - Medium

ks

od 314,60 Kč 260,00 Kč bez DPH

cena za 0,5 kg Na skladě

Detail
Kostky z francouz. dubu - Epicée

Kostky z francouz. dubu - Epicée

ks

od 314,60 Kč 260,00 Kč bez DPH

cena za 0,5 kg Na skladě

Detail
OakyVin Vak 30x50 cm

OakyVin Vak 30x50 cm

ks

438,43 Kč 362,34 Kč bez DPH

cena za 1 kus Na skladě

Detail
Čipsy z francouz. dubu nepálené - rmutové (FINE)

Čipsy z francouz. dubu nepálené - rmutové (FINE)

ks

od 145,20 Kč 120,00 Kč bez DPH

cena za 0,5 kg Na skladě

Detail
e.Bois Fondant (OakyVin AM/FM)

e.Bois Fondant (OakyVin AM/FM)

ks

od 303,71 Kč 251,00 Kč bez DPH

cena za 0,5 kg Na skladě

Detail
Kostky z francouz. dubu - Light

Kostky z francouz. dubu - Light

ks

od 4 414,81 Kč 3 648,60 Kč bez DPH

cena za 9 kg Na skladě

Detail
Čipsy jemné z francouz. dubů LT

Čipsy jemné z francouz. dubů LT

ks

od 3 849,18 Kč 3 181,14 Kč bez DPH

cena za 18 kg Na skladě

Detail
Čipsy z francouz. dubu - rmutové FO - MT (FINE)

Čipsy z francouz. dubu - rmutové FO - MT (FINE)

ks

od 145,20 Kč 120,00 Kč bez DPH

cena za 0,5 kg Na skladě

Detail
Čipsy z francouzského dubu - Spicy

Čipsy z francouzského dubu - Spicy

ks

od 5 844,45 Kč 4 830,12 Kč bez DPH

cena za 18 kg Na skladě

Detail
Kostky z francouz. dubu - Heavy

Kostky z francouz. dubu - Heavy

ks

od 314,60 Kč 260,00 Kč bez DPH

cena za 0,5 kg Na skladě

Detail