Oenoferm® MProtect

Inovativní bioprotekce proti nežádoucím mikrobiologickým aktivitám. Včasná aplikace přípravku Oenoferm® MProtect účinně potlačuje množení divokých kvasinek, plísní a bakterií.

O produktu

Oenoferm® MProtect je určen pro biologickou ochranu hroznů a moštu. Obsahuje kvasinky Metschnikowia pulcherrima, které se při včasné aplikaci rychle osídlují na hroznech nebo v moštu a pomáhají omezit růst nežádoucích mikroorganismů.

Výhodou je možnost aplikace již během sklizně a přepravy hroznů, například přímo do přepravních nádob. Přípravek lze použít také na povrchy sklízecích strojů, vinařské techniky, třídicích stolů apod.

Bioprotekce pomáhá předcházet tvorbě nežádoucích metabolitů, které mohou později negativně ovlivnit aroma a kvalitu vína, například těkavých kyselin a ethylacetátu.

Základní vlastnosti

• Mikroorganismus Metschnikowia pulcherrima
• Tolerance alkoholu 6,0 % obj.
• Teplota fermentace 4–10 °C
• Vliv na MLF neutrální
• Požadavek na dusík nízký
• Použití bioprotekce hroznů a moštu
• Aroma pomáhá předcházet nežádoucím tónům v pozdějším víně, zejména tvorbě těkavých kyselin a ethylacetátu

Výhody

• omezuje množení divokých kvasinek, plísní a bakterií
• může částečně nahradit použití SO2 a přispět ke snížení celkového obsahu SO2
• umožňuje velmi časnou aplikaci, ideálně již do přepravních nádob při sklizni
• vhodný také pro aplikaci na sklízecí techniku, stroje a třídicí stoly
• podporuje zachování čistého aromatického profilu budoucího vína

Dávkování 2–7 g / 100 l