e.Bois Fondant (OakyVin AM/FM)

Dubové čipsy s lehkým pálením

ks
327,91 Kč cena s 21% DPH

Registrujte se a získejte 4% slevu na veškerý náš sortiment.

Nevíte si rady?
Obraťte se na našeho technologa

Dubové čipsy s lehkým ožehem, které lze využít při výrobě vína i piva.

Původ Francie

A. Výroba vína
Dubové čipsy mají podobný efekt jako při zrání v barikových sudech. Mají pozitivní účinek na chuť a vůni vín. Vytváří kořenité čisté sladké tóny se střední intenzitou dřeva. Pro dosažení optimálních vlastností, je možné kombinovar různé druhy čipsů. Pomočí čipsů je možné překrytí nezralých tónů, slabších těkavých projevů a zakulacení senzoricky kostrbatých vín, nebo vytvoření dojmu barikových vín.

B. Výroba piva
V pivu vytváří chuťový efekt ležení v dubovém sudu. Chuť je pikantní s jemným sladkým dojmem a mírnými dubovými tóny.

Aplikace
Tyto čipsy z francouzského dubu mohou být přidány do piva  kdykoli (ideální je umíštění v tanku, KEGu nebo kyvetě). Podle typu piva, použitých čipsů a dávkovaného množství může být kontaktní čas od několika dnů až po více dnů.

Dávkování
Podle požadované intenzity 50-300 g/ 100 l. Kontaktní čas - obvykle 5 - 30 dní.
Pro zesílení rozvoje aromat dřeva a ožehu se doporučuje kontakt s kyslíkem. Přečerpávání nebo míchání se vzduchem způsobí zakulacení a harmonizaci taninů a aromat ožehu.

 

Čipsy se vyrábějí z amerického, francouzského nebo německého dubu. Rozhodující pro použití je rychlost růstu dubu a také klima lokality. Upřednostňuje se pomalý růst dubu a chladné klima.

PRONECO s.r.o., č.p. 78, 692 01 Klentnice
Provozovna Nádražní 934, 691 03 Rakvice

Souvisejíci výrobky

e.Bois Macaron

e.Bois Macaron

ks

od 324,28 Kč 268,00 Kč bez DPH

cena za 0,5 kg Na skladě

Detail
Kostky z francouz. dubu - Mineral

Kostky z francouz. dubu - Mineral

ks

od 297,51 Kč 245,88 Kč bez DPH

cena za 0,5 kg Na skladě

Detail
e.Bois Sorbet

e.Bois Sorbet

ks

od 246,84 Kč 204,00 Kč bez DPH

cena za 0,5 kg Na skladě

Detail
Čipsy z francouzského dubu - Spicy (Epicée)

Čipsy z francouzského dubu - Spicy (Epicée)

ks

od 212,51 Kč 175,63 Kč bez DPH

cena za 0,5 kg Na skladě

Detail
Čipsy z amerického dubu AO MT

Čipsy z amerického dubu AO MT

ks

od 207,43 Kč 171,43 Kč bez DPH

cena za 0,5 kg Na skladě

Detail
e.Bois Fraicheur

e.Bois Fraicheur

ks

od 211,75 Kč 175,00 Kč bez DPH

cena za 0,5 kg Na skladě

Detail
e.Bois Reglissa (OakyVin FH)

e.Bois Reglissa (OakyVin FH)

ks

od 335,17 Kč 277,00 Kč bez DPH

cena za 0,5 kg Na skladě

Detail
e.Bois Muffins (OakyVin AM)

e.Bois Muffins (OakyVin AM)

ks

od 332,75 Kč 275,00 Kč bez DPH

cena za 0,5 kg Na skladě

Detail
Kostky z francouz. dubu - Special

Kostky z francouz. dubu - Special

ks

od 314,60 Kč 260,00 Kč bez DPH

cena za 0,5 kg Na skladě

Detail

Současně zákazníci kupují

e.Bois Muffins (OakyVin AM)

e.Bois Muffins (OakyVin AM)

ks

od 332,75 Kč 275,00 Kč bez DPH

cena za 0,5 kg Na skladě

Detail