Svěží ovocité, podporuje plnost vín. Pro stabilzaci barvy mladých vín a zrání destilátů - netoustováno.
Registrujte se a získejte 4% slevu na veškerý náš sortiment.
Dávkování
e.Bois® dubové je možné přidávat do rmutu, moštu nebo vína kdykoliv. Kontaktní čas může bát od pár dní po několik týdnů, v závislosti na typu vína, chipsů a dávky použití. Je nutné v průběhu použití kontrolovat senzoricky proces zrání vína a v správný čas dubové chipsy vyjmout. V závislosti na požadované intenzitě se pohybuje použité množství chipsů mezi 50 až 500 g/100 L, nebo i víc při kontaktním čase použití 5 – 30 dní. Prokysličení vína je vhodné pro dosažení silného dubového a toustovaného aroma. Mělo by být odpovídající množství kyslíku (vzduchu) v závislosti na typu vína a kontaktním času. Taky promíchání čerpadlem, nebo míchaní s přístupem vzduchu podporuje zjemnění taninů a toustového aroma. Balení v „infůzním vaku“ umožňuje jednoduché použití e.Bois v nádobách. Je vyroben z polyamidu potravinářské kvality. E.Bois® Fraicheur není dodáván v infůzním vaku.
Původ e.Bois® dubových chipsů
e.Bois® dubové chipsy jsou vyrobeny z amerického a francouzského dubu. Rychlost růstu dubů, jinými slovy typu mikroklimatu v místě růstu určuje který dub je možno použít. Pomalu rostoucí dub v chladném klimatu je vždy preferován. E.Bois®dubové chipsy získané z amerického dubu jsou popsány ve víně běžně jako aromatické/ovocné s důrazem na vanilkové aroma.
PRONECO s.r.o., č.p. 78, 692 01 Klentnice
Provozovna Nádražní 934, 691 03 Rakvice
