Nejoblíbenější kvasnice pro spodně kvašené piva na světě
Registrujte se a získejte 4% slevu na veškerý náš sortiment.
Popis produktu
BrewMasters GermanClassic W34/70 3G je suchý kmen kvasinek Saccharomyces carlsbergensis z Weihenstephan a je nejoblíbenějším kmenem pro vaření spodně kvašeného ležáku na celém světě. Díky svým vlastnostem se běžně používá v pivovarech, od malých řemeslných pivovarů po průmyslové pivovary a pivovarské skupiny po celém světě. Sedimentace/flokulace vysoká. Konečné prokvašení vysoké.
Díky vysokému počtu životaschopných buněk se extrakt redukuje rychleji a dosahuje se vysokého stupně konečného prokvašení. Zabraňuje se tvorbě nežádoucích vedlejších produktů kvašení.
Před použitím musí uživatel zkontrolovat místní právní předpisy.
Doporučená teplota kvašení 6–17 °C
Stupeň kvašení vysoký (80–83 %)
Flokulace vysoká
Esterový profil nízký
Alkoholová tolerance (obj. %) až 9
Kinetika kvašení rychlá (4–5 dní)
Produkce diacetylu nízká
Dávkování
80 g/hL až 120 g/hL při teplotách mezi 10 °C a 18 °C. Při teplotách pod 10 °C zvyšte dávkování na 200 g/hL.
Více informací naleznete v produktovém listu ke stažení níže.
PRONECO s.r.o., č.p. 78, 692 01 Klentnice
Provozovna Nádražní 934, 691 03 Rakvice
