Speciální kvasnice svrchního kvašení selektované pro svou esterovou vůni, v chuti piv lze nalézt pepř, kořenitost a sušené ovoce. Používají se hlavně na belgické pivní styly, kdy u tmavých a polotmavých piv vytvářejí chutový efekt, které pivní someliéři označují jako "biskupský chlebíček",
Teplota kvašení 12-25°C, ideálně 15-20°C
Dávkování 11,5g na 20-30l mladiny
Návod k použití 11,5g kvasnic přidejte do sterilní vody nebo do mladiny o objemu minimálně 150ml a o teplotě 27°C ± 3°C. Nechte stát 15-30 minut. Jemně zamíchejte a vlijte do fermentační nádoby. Kvasnice také můžete vlít přímo do mladiny ve fermentační nádobe, jejíž teplota je nad 20°C. Kvasnice rovnoměrně rozesypte po hladině. Nechte stát 30 minut, poté zamíchejte mladinu a provzdušněte.
Uchovejte v suchu a při teplotě menší než 10°C.
