e.Bois Muffins (OakyVin AM) (0,5 kg)

Dubové čipsy se středním pálením

ks
323,00 Kč cena s 21% DPH

Registrujte se a získejte 4% slevu na veškerý náš sortiment.

Nevíte si rady?
Obraťte se na našeho technologa

Dubové čipsy se středním ožehem, které lze využít při výrobě vína i piva.

Původ Amerika

A. Výroba vína
Dubové čipsy mají podobný efekt jako při zrání v barikových sudech. Pozitivní účinek dubového dřeva na chuť a vůni vín. Vytváří vyrovnané tóny dřeva a vanilky. Pro dosažení optimálních vlastností, je možné kombinovat různé druhy čipsů. Pomočí čipsů je možné překrytí nezralých tónů, slabších těkavých projevů a zakulacení senzoricky kostrbatých vín, nebo vytvoření dojmu barikových vín.

B. Výroba piva
V pivu vytváří chuťový efekt ležení v dubovém sudu.

Aplikace
Tyto čipsy z francouzského dubu mohou být přidány do piva  kdykoli (ideální je umíštění v tanku, KEGu nebo kyvetě). Podle typu piva, použitých čipsů a dávkovaného množství může být kontaktní čas od několika dnů až po více dnů.

Dávkování
Podle požadované intenzity 50-300 g/ 100 l. Kontaktní čas - obvykle 5 - 30 dní.
Pro zesílení rozvoje aromat dřeva a ožehu se doporučuje kontakt s kyslíkem. Přečerpávání nebo míchání se vzduchem způsobí zakulacení a harmonizaci taninů a aromat ožehu.

 

Čipsy se vyrábějí z amerického, francouzského nebo německého dubu. Rozhodující pro použití je rychlost růstu dubu a také klima lokality. Upřednostňuje se pomalý růst dubu a chladné klima.

 

Souvisejíci výrobky

e.Bois Opéra (0,5 kg)

e.Bois Opéra (0,5 kg)

od 281,93 Kč včetně DPH | cena za 0,5 kg

Na skladě

Detail
Kostky z francouz. dubu Heavy (0,5 kg)

Kostky z francouz. dubu Heavy (0,5 kg)

od 382,00 Kč včetně DPH | cena za 0,5 kg

Na skladě

Detail
e.Bois Fondant (OakyVin AM/FM) (0,5 kg)

e.Bois Fondant (OakyVin AM/FM) (0,5 kg)

od 323,00 Kč včetně DPH | cena za 0,5 kg

Na skladě

Detail
Kostky z francouz. dubu Noisette (0,5 kg)

Kostky z francouz. dubu Noisette (0,5 kg)

od 457,00 Kč včetně DPH | cena za 0,5 kg

Na skladě

Detail
Kostky z francouz. dubu Epicée (0,5 kg)

Kostky z francouz. dubu Epicée (0,5 kg)

od 382,00 Kč včetně DPH | cena za 0,5 kg

Na skladě

Detail
Kostky z francouz. dubu LT Mineral (0,5 kg)

Kostky z francouz. dubu LT Mineral (0,5 kg)

od 362,00 Kč včetně DPH | cena za 0,5 kg

Na skladě

Detail

Vážení zákazníci,

rádi bychom vás informovali, že od pondělí 4.5.2020 jsou prodejny PRONECO, s.r.o. i laboratoř opět v provozu dle běžné otevírací doby:

§  HLAVNÍ prodejna Nádražní 934, 691 03 Rakvice

pondělí – pátek        8:00 - 17:00

sobota                       8:00 - 11:00 

 

§  prodejna Klentnice 78, 692 01 Klentnice

pondělí - pátek         7:30 - 16:00

sobota                       8:00 - 11:00 


Se zachováním provozu prodejen a osobního odběru souvisí bezpečností opatření s cílem chránit zdraví jak našich zaměstnanců, tak zdraví Vaše. Povinností je nosit ochrannou roušku a dodržovat bezpečné vzdálenosti mezi osobami pohybujícími se na prodejnách.

Děkujeme za pochopení a ohleduplnost.