Pro klasická britská piva, jako jsou Ale, Bitter atd.
Registrujte se a získejte 4% slevu na veškerý náš sortiment.
Popis produktu
BrewMasters Ale jsou suché selektované kvasnice druhu Saccharomyces cerevisiae. Při výběru tohoto druhu kvasnic pro svrchní kvašení byl kladen zvláštní důraz na optimální vlastnosti atenuace. Kvasnice se množí v čisté kultuře, proplachují se a pečlivě suší.
Díky vysokému počtu životaschopných buněk se extrakt redukuje rychleji a dosahuje se vysokého stupně konečného prokvašení. Zabraňuje se tvorbě nežádoucích vedlejších produktů kvašení.
Před použitím musí uživatel zkontrolovat místní právní předpisy.
Doporučená teplota kvašení 16–24 °C
Stupeň kvašení střední (73–75 %)
Flokulace vysoká
Esterový profil nízký až střední (> 22 °C ovocná chuť)
Alkoholová tolerance (obj. %) až 8,5
Kinetika kvašení rychlá (3 dny)
Produkce diacetylu nízká
Dávkování
50 - 100 g kvasnic na hL sladiny.
Více informací naleznete v produktovém listu ke stažení níže.
PRONECO s.r.o., č.p. 78, 692 01 Klentnice
Provozovna Nádražní 934, 691 03 Rakvice
