Rozklad škrobu ve všech produktech ovocného nebo obilného původu.
Registrujte se a získejte 4% slevu na veškerý náš sortiment.
Enerzym® Alpha je kapalný, vysoce koncentrovaný enzymatický přípravek amylázy určený k rozkladu škrobu a dextrinů v teplotním rozmezí 12 °C až 65 °C.
Enerzym® Alpha kombinuje rychlé uvolňování cukrů se spolehlivou dextrinací i ve vysoce kyselých ovocných šťávách. Enzym podporuje fyzikální rozpouštění krystalického škrobu jako nezbytný předpoklad pro jeho následný rozklad. Enerzym® Alpha je spolehlivě odstraněn běžnými čiřícími postupy nebo vhodnou filtrací.
Dávkování a použití
Požadované dávkování enzymu závisí na surovině, stupni zralosti, teplotě a době reakce.
Přibližné hodnoty pro typické aplikace (mL / 1 000 L nebo tuna)
Enerzym® Alpha by měl být aplikován po naředění v poměru 110 až 120. Dávka se přidává přímo do potrubí šťávy za výměníkem tepla nebo do enzymového reaktoru.
Vážení zákazníci,
dovolujeme si Vás informovat, že od 19. 1. do 27. 2. 2026 bude otevírací doba na prodejně v Rakvicích ve všední dny stanovena na 8:00–16:00.
Děkujeme za pochopení.
