SORBOL
Prevence druhotné fermentace při sterilním plnění
Registrujte se a získejte 4% slevu na veškerý náš sortiment.
Popis produktu
Sorbol je sorban draselný E202 v potravinářské kvalitě. Bílý, organoleptický neutrální produkt pro redukci druhotné fermentace.
Je nutné dodržet maximální povolenou dávku 270 mg SORBOL na litr dle vinařské legislativy. Sorbol je draselná sůl a sorbová kyselina. Sorbová kyselina je mastná kyselina s krátkým řetězcem. Podobné mastné kyseliny se běžně vyskytují v přírodních nutričních složkách. Sorban draselný je taky hojně využíván jako neškodný konzervant v četných potravinách.
Sorbol inhibuje kvasinky a plísně ( ne bakterie). Použití síry, v součinnosti jako prevence oxidace, je pořád nepostradatelné pro ochranu proti bakteriím. 134 mg sorbanu draselného odpovídá 100 mg sorbové kyseliny.
Povolení k užití dle nařízení Eu komise N°934/2019. Zákazník je povinen dodržet národní regulaci.
Laboratorně testováno na čistotu a kvalitu.
Dávkování
Maximální doporučovaná povolená dávka je 27 g Sorbol/100 l, což představuje 270 mg/l v koncovém produktu. Sorbol je možném rozpustit přímo do nádoby, důkladně promýchat a homogenizovat. Nedoporučujeme rozpouštět sorban draselný v małých množstvích vína. Sorbol je možné přidat do tanku u blendování vína, pro zabránění rozpuštění kyslíku ve víně. Během užívání je nutné dodržet správnou koncentraci SO2. Obsah volné síry musi být stabilní na požadované koncentraci. Výsledný obsah volné síry by měl být větší než 40 mg/l. Sorban draselný je možné přidat i den před láhvováním.
Skladování
Chraňte před pachy a vlhkostí. Balení po otevření těsně uzavřete.
PRONECO s.r.o., č.p. 78, 692 01 Klentnice
Provozovna Nádražní 934, 691 03 Rakvice
