e.Bois Fraicheur

Dubové čipsy bez ožehu

  • Kód výrobku: 4116007
279,51 Kč cena s 21% DPH cena za 0,5 kg

Registrujte se a získejte 4% slevu na veškerý náš sortiment.

Nevíte si rady?
Obraťte se na našeho technologa

Dubové čipsy bez ožehu, které lze využít při výrobě vína i piva.

Původ Německo
Velikost malé

A. Výroba vína
Dubové čipsy mají podobný efekt jako při zrání v barikových sudech. Vylepšují taninovou strukturu vín. Efekt stabilizace barvy spočívá na vázání extrahovaných fenolů z netoustovaného dřeva s nestabilními monomery fenolů ve víně. Přitom vznikají stabilní polymerové struktury.

B. Výroba piva
V pivu vytváří chuťový efekt ležení v dubovém sudu. Dodávají v chuti čerstvost a jemnou ovocitost.

Aplikace
Tyto čipsy z francouzského dubu mohou být přidány do piva  kdykoli (ideální je umíštění v tanku, KEGu nebo kyvetě). Podle typu piva, použitých čipsů a dávkovaného množství může být kontaktní čas od několika dnů až po více dnů.

Dávkování
Podle požadované intenzity 50-300 g/ 100 l. Kontaktní čas - obvykle 5 - 30 dní.

 

Čipsy se vyrábějí z amerického, francouzského nebo německého dubu. Rozhodující pro použití je rychlost růstu dubu a také klima lokality. Upřednostňuje se pomalý růst dubu a chladné klima.

 

Souvisejíci výrobky

Kostky z francouz. dubu Blonde

Kostky z francouz. dubu Blonde

ks

od 361,27 Kč 298,57 Kč bez DPH

cena za 0,5 kg Na skladě

Detail
Kostky z francouz. dubu Heavy (9 kg)

Kostky z francouz. dubu Heavy (9 kg)

ks

od 382,00 Kč 315,70 Kč bez DPH

cena za 0,5 kg Na skladě

Detail
e.Bois Fondant (OakyVin AM/FM)

e.Bois Fondant (OakyVin AM/FM)

ks

od 323,07 Kč 267,00 Kč bez DPH

cena za 0,5 kg Na skladě

Detail
OakyVin Tuba 6x100 cm

OakyVin Tuba 6x100 cm

ks

330,33 Kč 273,00 Kč bez DPH

cena za 1 kus Na skladě

Detail
Kostky z francouz. dubu Epicée (9 kg)

Kostky z francouz. dubu Epicée (9 kg)

ks

od 382,00 Kč 315,70 Kč bez DPH

cena za 0,5 kg Na skladě

Detail
Granucol® GE

Granucol® GE

ks

od 200,86 Kč 166,00 Kč bez DPH

cena za 0,5 kg Na skladě

Detail
Kostky z francouz. dubu Medium (9 kg)

Kostky z francouz. dubu Medium (9 kg)

ks

382,00 Kč 315,70 Kč bez DPH

cena za 1 kus Na dotaz

Detail
Dubové řetězy Winewood Francouzský dub FO HT

Dubové řetězy Winewood Francouzský dub FO HT

ks

2 299,56 Kč 1 900,46 Kč bez DPH

cena za 1 kus Na skladě

Detail