čeřící činidlo
Vysoce koncentrovaný koloidní roztok oxidu křemičitéh. Rychle absorbuje proteinové frakce vytvářející zákal velikosti mezi 12 - 60 kDa. Tyto koloidy se aglomerují s kyselinou křemičitou z produktu CraftSol a vytvoří nerozpustný komplex, který se poté usadí. Tělo, barva, chuť ani vůně piva nejsou ovlivněny. Podporuje také srážení bílkovin a polyfenolů, které se vyskytují v zastudena chmelených pivech. Ve všech případech použití se zvýší se koloidní stabilita lahvového piva.
Dávkování
- do horké mladiny 20 - 40 ml / hl
- přídání do spilky 20 - 40 ml / hl (zlepšuje sedimentaci kvasinek po vykvašení, nemá negativní vliv na rychlost kvašení, usazené kvasinky lze znovu použít)
- přidání do mladého piva 20 - 40 ml / hl (rychlejší vyjasnění piva, zlepšuje propustnost křemelinových filtrů)
- přidání do hotového piva 20 - 40 ml / hl (zlepšuje sedimentaci kvasinek po sekundární fermentaci)
PRONECO s.r.o., č.p. 78, 692 01 Klentnice
Provozovna Nádražní 934, 691 03 Rakvice
