Sušená kůra z pomeranče "Curaçao"
Laraha je rostlina podobná pomeranči, vyšlechtěná ze sladkých pomerančů z Valencie rostoucí na ostrově Curaçao. Plody mají nepoživatelnou, hořkou dužninu, pěstují se pro velmi aromatickou hořkou kůru. Vyrábí se z ní známý likér Curaçao (Kiraso).
V pivovarnictví se touto surovinou zajímavě experimentuje, pivu dodává hořké pomerančové aroma (intenzita záleží na použitém množství), můžeme ji přidat do těchto pivních stylů ovocná piva, IPA, American Wit, vánoční kořeněné pivo, belgický strong Ale, ...
Obvykle se přidává 10 minut před koncem chmelovaru, nebo do "whirpoolu". Lze také použít k výrobě líkérů.
PRONECO s.r.o., č.p. 78, 692 01 Klentnice
Provozovna Nádražní 934, 691 03 Rakvice
