Ječný slad
Barva (EBC) max. 10
Nakuřované slady Viking se vyrábějí z dvouřadého jarního sladovnického ječmene, odrůdy null-LOX. Chuť těchto sladů je stejná jako u plzeňského sladu, má ale poměrně silnou kouřenitou příchuť, jejíž aroma se váže na druh dřeva používaného k nakouření. Původ dřeva je vždy z ekologicky čistých oblastí. Vzhledem k relativně nízkým teplotám zpracování se zachovávají enzymatické aktivity a další dobré pivovarské vlastnosti.
Tento slad je vhodný na výrobu nakuřovaných piv (Rauchbier).
Lze s ním i zajímavě experimentovat u piv typu IPA, Stout, Porter, ...
Podíl ve směsi sladů - max. 60%.
S nakuřovaný slad se také pužívá v pekárnách, jeho příměs dodává pečivo velmi neobvyklou chuť.
PRONECO s.r.o., č.p. 78, 692 01 Klentnice
Provozovna Nádražní 934, 691 03 Rakvice
Vážení zákazníci,
dovolujeme si Vás informovat, že od 19. 1. do 27. 2. 2026 bude otevírací doba na prodejně v Rakvicích ve všední dny stanovena na 8:00–16:00.
Děkujeme za pochopení.
