Žitný slad (Weyermann)

ks
48,51 Kč cena s 12% DPH

Nevíte si rady?
Obraťte se na našeho technologa

Barva (EBC) 4 - 10
Extrakt v sušině 81 %

Používá se převážně na výrobu žitnýh piv (Roggenbier), dá se s ním však experimentovat a přidat jej také do piv typu Ale, Porter, Bock, …. Pivu dodává typickou chuť a aroma žita, slouží také k podtržení sladové chuti v pivu.

Celkový podíl ve směsi sladů až 60 %.

Žitný slad použitý ve větším množství má tendenci zhoršit průběh vyslazování (žito se rozvaří podobně jako rýže a může tak zacpat odtokové kanálky), doporučujeme proto v průběhu rmutování udělat při teplotě 45 °C prodlevu 25 minut. Dojde květšímu rozložení betaglukanů, tím pádem ke snížení viskozoty a tento problém se částečně eliminuje."

*Na tento produkt se nevztahuje zákaznická sleva.

Souvisejíci výrobky

Mletí sladu (cena za 1 kg)

Mletí sladu (cena za 1 kg)

ks

8,00 Kč 6,61 Kč bez DPH

cena za 1 kus Na skladě

Detail
Červený žitný slad (Simpsons)

Červený žitný slad (Simpsons)

ks

od 57,36 Kč 51,21 Kč bez DPH

cena za 1 kg Na skladě

Detail
Žitný slad (Viking)

Žitný slad (Viking)

ks

od 35,96 Kč 32,11 Kč bez DPH

cena za 1 kg Na skladě

Detail
Pražený čokoládový žitný slad (Weyermann)

Pražený čokoládový žitný slad (Weyermann)

ks

od 48,28 Kč 43,11 Kč bez DPH

cena za 1 kg Na skladě

Detail