Weyermann ® Bavarian Dunkel je nechmelený sladový extrakt s cca. 75% extrakt, tmavě hnědá barva a jemné, sladké sladové aroma.
Registrujte se a získejte 4% slevu na veškerý náš sortiment.
Sladový extrakt Weyermann ® Bavarian Dunkel se vyrábí z vysoce kvalitního sladu Weyermann ® Mnichov, Weyermann ® Pilsner Malt a Weyermann ® CARAMUNICH ® .
Pro výrobu se provádí tradiční příprava rmutu a vaření mladiny podle druhu piva. Takto vyrobená autentická pivní mladina se před odpařením vyčeří pomocí vysoce výkonné odstředivky. Po odpaření probíhá aseptické plnění za horka v nádobách o velikosti od 4 kg do 1200 kg.
Požadované hustoty mladiny lze dosáhnout zředěním varnou vodou. Sladové výtažky Weyermann ® lze kombinovat se všemi chmelovými produkty. Doba varu mladiny závisí na době izomerace použitých chmelových produktů a požadované hořkosti.
Sladový extrakt Weyermann ® Bavarian Dunkel , upravený na odpovídající mladinu, odpovídá chutí a vizuálním vzhledem tradičnímu německému tmavému ležáku. Individuálním výběrem chmele, kvasnic a kvašením přizpůsobeným typu piva lze vařit různé pivní styly, jako např.
Velmi dobře se hodí pro dávkování Krausena před sekundární fermentací nebo pro fermentaci v lahvi.
Také se velmi dobře hodí pro původní korekci gravitace na konci varu mladiny.
Všechny sladové extrakty Weyermann ® lze vzájemně kombinovat, stejně jako s Weyermann ® Sinamar ® , a vytvářet tak individuálnější receptury.
Barva ve 13% mladině
65,0 – 85,0 EBC
25,0 – 32,5 Lovibond
PRONECO s.r.o., č.p. 78, 692 01 Klentnice
Provozovna Nádražní 934, 691 03 Rakvice
Vážení zákazníci,
dovolujeme si Vás informovat, že od 19. 1. do 27. 2. 2026 bude otevírací doba na prodejně v Rakvicích ve všední dny stanovena na 8:00–16:00.
Děkujeme za pochopení.
