WLP648 Brettanomyces bruxellensis Trois Vrai
Jedná se o pravý a původní kmen Brettanomyces bruxellensis Trois.
Vytváří velmi silný, komplexní kyselý charakter s hruškovým aroma.
Stupeň prokvašení 85%+
Doporučená zákvasná teplota 21-30°C
Sedimentace nízká
Alkoholová tolerance střední až vysoká (8-12%)
Objem 40 ml
Kvasinky jsou skladovány v chladu, dle doporučení výrobce. Při balení dáváme ke kvasinkám namražený gelový polštář, který údrží optimální teplotu kvasinek, kvasinky jsou dále zabaleny v několika vrstvách, tak aby byly co nejvíce izolovány od venkovní teploty. Objednávky s tekutými kvasinkymi kvasinkami odesíláme v pondělí, úterý a ve středu, tak aby byla jistota, že balík nezůstane u přepravce přes víkend.
