Tento kmen se nám osvědčil jako nejlepší volba pro oblíbený styl New England IPA. Zanechává v pivu sladkost a tím pomáhá podpořit jak sladové, tak ovocné chmelové chutě a aroma. Zároveň vytváří v pivu tolik vyhledávanou "džusovost", která se u New England IPA projevuje kombinací mohutného těla, získaného pomocí ovesných vloček a přidáním obrovského množství výrazně aromatických chmelů jako studené chmelní.
Stupeň prokvašení 65-70%
Doporučená zákvasná teplota 17-21°C
Sedimentace nízká až střední
Alkoholová tolerance střední to vysoká (8-12%)
Dávkování 40 ml zákvasná dávka na 30 l mladiny
Kvasinky jsou skladovány v chladu, dle doporučení výrobce. Při balení dáváme ke kvasinkám namražený gelový polštář, který údrží optimální teplotu kvasinek, kvasinky jsou dále zabaleny v několika vrstvách, tak aby byly co nejvíce izolovány od venkovní teploty. Objednávky s tekutými kvasinkymi kvasinkami odesíláme v pondělí, úterý a ve středu, tak aby byla jistota, že balík nezůstane u přepravce přes víkend.
