Registrujte se a získejte 4% slevu na veškerý náš sortiment.
Protafloc Granules je obchodní název pro čeřící činidlo, obsahující polysacharid karagenan, které se přidává do mladiny ke konci chmelovaru. Polysacharidy obsažené v produktu napomáhají koagulaci proteinů a ostatních látek způsobujících zákal v pivu.
Protafloc přímo neovlivňuje konečný produkt, ale jeho použitím docílíme usazení sedimentu v mladině, rychlejší a snadnější sedimentaci zákalu po fermentaci.
Jedná se o přírodní produkt, účinnější než ostatní běžně používané produkty (irský mech a jeho deriváty).
Doporučená aplikace Protoflac je vhodné používat při výrobě svrchně kvašených piv, kde jsou využívány kvasnice s horší sedimentací. Použití je individuální a velmi závisí na receptuře a použitých surovinách při výrobě piva.
Přidává se do mladiny 15 minut před skončením chmelovaru.
Dávkování 2-4 gramy / 100 litrů mladiny (v závislosti na druhu piva, surovinách a receptuře - 2 gramy pro slabší piva, 3 gramy pro standardní piva, 4 gramy pro silnější piva)
Kompletní informace o produktu v anglickém jazyce si můžete stáhnout zde.
