Trenolin® Bouquet Plus

Aktivní pektináza pro brzké uvolnění aroma

ks
77,44 Kč cena s 21% DPH

Registrujte se a získejte 4% slevu na veškerý náš sortiment.

Nevíte si rady?
Obraťte se na našeho technologa

Trenolin® Bouquet Plus je speciální ß-glukosidáza (bez cinnamyl esterázy) používaný k uvolnění aromatických sloučenin z jejich nevolatilních glykosidů vázaných na cukry (glukózu).

Enzym je možné použít v jakémkoliv stádiu výroby. Některé studie poukazují na pozitivní dopad na senzoriku při použití ß-glukosidáz např. u odrůdy Ryzlink Rýnský či Sauvignon Blanc ve stádiu moštu. Mezi takzvané Aglyconní látky, tedy aromatické sloučeniny vázané glykosidickou vazbou na cukry patří mimo jiné právě aromatické látky odpovídající za vůni připomínající růže Nerol (Terpenoidy), ß-Damascenone (C13 - norisoprenoidy) růže, ketucky bourbon, pečené jablko, ale tak vanilku a sladké koření Vanilin (Těkavé Fenoly), Eugenol (Aromatické Fenoly). Což oceníte obzvláště u odrůd jako Tramín červený (+ odvozené odrůdy), Muškát (+ odvozené odrůdy), bílé Burgundské vyráběné reduktivně bez MLF*, či výrobě rosé vín bez MLF*. Dejte naplno vyniknout potenciálu, který ukrývají vaše hrozny.

Díkdy absenci cinnamyl esterázy nedochází vlivem přídavku enzymu k uvolňování hydroxiskořicové kyseliny, jež je prekurzorem těkavých fenolů zodpovědných za senzorické vady.

MLF* - Malo-Laktická Fermentace

 

 

Souvisejíci výrobky

Distizym® FM-TOP

Distizym® FM-TOP

ks

od 35,48 Kč 29,32 Kč bez DPH

cena za 10 g Na skladě

Detail
Trenolin® Mash DF

Trenolin® Mash DF

ks

od 641,30 Kč 530,00 Kč bez DPH

cena za 50 g Na skladě

Detail
Trenolin® Xtract

Trenolin® Xtract

ks

od 381,15 Kč 315,00 Kč bez DPH

cena za 50 g Na skladě

Detail
Trenolin® Rot DF

Trenolin® Rot DF

ks

od 54,45 Kč 45,00 Kč bez DPH

cena za 50 g Na skladě

Detail
Trenolin® Filtro DF

Trenolin® Filtro DF

ks

od 609,84 Kč 504,00 Kč bez DPH

cena za 100 g Na skladě

Detail
Trenolin® 4000 DF

Trenolin® 4000 DF

ks

od 135,52 Kč 112,00 Kč bez DPH

cena za 50 g Na skladě

Detail
Trenolin® Frio DF

Trenolin® Frio DF

ks

od 101,64 Kč 84,00 Kč bez DPH

cena za 10 g Na skladě

Detail
Trenolin® Flot Plus

Trenolin® Flot Plus

ks

od 73,81 Kč 61,00 Kč bez DPH

cena za 10 g Na skladě

Detail

Prodejny v Rakvicích i Klentnici jsou OTEVŘENY V BĚŽNÉM PROVOZUK aktuální situaci přistupujeme zodpovědně, přijali jsme bezpečností opatření s cílem chránit zdraví našich zaměstnanců, i Vaše. Prosíme o dodržování bezpečné vzdálenosti mezi osobami a také povinnost nosit roušku.
Platba za zboží/služby je možná hotovostně i bezhotovostně. Objednávky zasílané přepravní společnosti aktuálně expedujeme od 2 do 5 pracovních dnů od obdržení objednávky. DOPRAVNÉ ZDARMA po ČR platí na objednávky NAD 5.000 KČ
AKREDITOVANÁ LABORATOŘ v Rakvicích: provoz pondělí – pátek 7:00-15:30 hod. Příjem laboratorních vzorků v prodejně v Klentnici: pondělí - pátek 7:30-13:00 hod., výsledky ještě týž den.
Od 27.10.2020 dočasně POZASTAVEN osobní odběr v Hospůdce U Valáška, Brno.