K zamezení sekundárního kvašení
Registrujte se a získejte 4% slevu na veškerý náš sortiment.
Preparát k zamezení sekundárního kvašení při studeném sterilním plnění
POPIS VÝROBKU
Bílý, v perlovité formě připravený a senzoricky neutrální špičkový přípravek na stabilizaci vín. Sorban draselný E 202. Pro potraviny omezené použití. Aplikace se musí provádět za dodržení nejvyššího povoleného množství dané vinařským zákonem a to 270 mg Vinosorb® neu/ l. U Vinosorb® neu se jedná o draselnou sůl kyseliny sorbové.
Kyselina sorbová je jednoduchá mastná kyselina. Podobné mastné kyseliny se vyskytují v přirozené výživě. Sorban draselný se používá také jako bezpečný konzervant pro četné potraviny.
Povolený podle současných platných zákonů a nařízení. Testován odbornou laboratoří na čistotu a kvalitu.
ÚČEL POUŽITÍ
Zamezení sekundárního kvašení v lahvích. Má inhibiční účinek proti kvasinkám a plísním (ne proti bakteriím).
POUŽITÍ
Vinosorb® neu působí v naplněných lahvích jako dlouhodobá ochrana proti kvasinkám a plísním. Pro tento účel se používá ve víně k zabránění sekundárního kvašení v lahvi po mnoho let a s dobrými zkušenostmi v 35 vinařských zemích. Zásadně je účinek Vinosorb® neu namířen v povoleném množství jen proti kvasinkám a plísním, ne proti bakteriím.
Na ochranu proti bakteriím nemůže být proto upuštěno od síření, které současně zabrání oxidaci. 134 mg sorbanu draselného odpovídá 100 mg kyseliny sorbové.