Úvod » Příslušenství » Čeřící činidlo » Protafloc Granules


        

Protafloc Granules

20g

Skladem

 

Cena bez DPH: 52,2 Kč
Cena s DPH (15 %):
60,0 Kč

do košíku:
  ks  

Protafloc Granules je obchodní název pro čeřící činidlo, obsahující polysacharid karagenan, které se přidává do mladiny ke konci chmelovaru. Polysacharidy obsažené v produktu napomáhají koagulaci proteinů a ostatních látek způsobujících zákal v pivu.

Protafloc přímo neovlivňuje konečný produkt, ale jeho použitím docílíme usazení sedimentu v mladině, rychlejší a snadnější sedimentaci zákalu po fermentaci.

Jedná se o přírodní produkt, účinnější než ostatní běžně používané produkty (irský mech a jeho deriváty).

Doporučená aplikace:

Protoflac je vhodné používat při výrobě svrchně kvašených piv, kde jsou využívány kvasnice s horší sedimentací. Použití je individuální a velmi závisí na receptuře a použitých surovinách při výrobě piva.

Přidává se do mladiny 15 minut před skončením chmelovaru.

Dávkování: 2-4 gramy / 100 litrů mladiny (v závislosti na druhu piva, surovinách a receptuře - 2 gramy pro slabší piva, 3 gramy pro standardní piva, 4 gramy pro silnější piva)

Kompletní informace o produktu v anglickém jazyce si můžete stáhnout zde.